《穿成200斤农妇后，首辅他真香了》是一部现代言情剧，讲述了一位现代女性穿越到古代成为一个200斤的农妇后，与首辅之间的故事。故事的女主角是一个现代都市女性，因为意外穿越到古代成为一个贫穷农村的农妇。由于身体发胖，性格憨厚，外表朴实，她开始在农村生活中经历种种挑战和磨砺。与此同时，她也结识了农村的首辅，一个聪明、正直、有能力的官员，被人们称为“香香首辅”。在与首辅的相处中，女主角逐渐发现他并不是传言中那样冷酷无情，而是有着善良和正义之心。两人在相互了解和帮助的过程中，逐渐产生了感情。但是他们之间的爱情也受到了来自外界的各种阻碍和挑战，需要他们共同努力和坚持才能克服。整个剧情充满了感情的纠葛、人物的成长和改变，展现了女主角从一个现代女性到古代农妇的转变，也描绘了首辅作为一个官员的艰辛与责任。这部影视作品既有爱情元素，又有现实和社会背景的描绘，是一部具有多重内涵的作品。